Opis produktu

Ser “Alpejczyk” wyróżnia się procesem dojrzewania z pielęgnacją na maź, gdzie skórka jest regularnie myta białym winem i solanką, co tworzy jego charakterystyczny, łagodniejszy od typowych serów maziowatych aromat. Dzięki dojrzewaniu przez około 4 miesiące oraz wykorzystaniu jednodniowego, termizowanego mleka koziego, ser osiąga jednorodną konsystencję z delikatnym oczkowaniem i subtelną skórką. Idealny jako element deski serów, pozwala na odkrycie pełni smaku, który jest zarówno wyrazisty, jak i elegancki.Z dumą informujemy, że “Alpejczyk” zdobył złoty medal World Cheese Awards 2024-25 w Viseu, Portugalia! 🏅✨ To wyjątkowe wyróżnienie potwierdza jego najwyższą jakość i kunszt serowarski.“Alpejczyk” jest idealnym dodatkiem do deski serów, a także może być serwowany jako przysmak z pieczywem i delikatnymi winami. Jego zbalansowany aromat i kremowa konsystencja sprawiają, że jest atrakcyjny w formie degustacyjnej.Ser z pielęgnowaną skórką na maź, dojrzewający około 4 miesiące z dodatkiem białego wina i bakterii czerwonej mazi, co tworzy jego unikalny smak i łagodny aromat.‍Więcej o konkursie World Cheese Awards na naszym Blogu

Zastosowanie w kuchni

“Alpejczyk” jest idealnym dodatkiem do deski serów, a także może być serwowany jako przysmak z pieczywem i delikatnymi winami. Jego zbalansowany aromat i kremowa konsystencja sprawiają, że jest atrakcyjny w formie degustacyjnej.

Wyróżniające cechy

Ser z pielęgnowaną skórką na maź, dojrzewający około 4 miesiące z dodatkiem białego wina i bakterii czerwonej mazi, co tworzy jego unikalny smak i łagodny aromat.‍Więcej o konkursie World Cheese Awards na naszym Blogu

• Kategoria: sery dojrzewające

Cechy produktu

• twardość: 5
• dojrzewanie: 4 miesiące
• typ skorki: Maź
• intensywność: 5
• typ mleka: Kozie
• proces termiczny: Termizacja