Opis produktu

Ser kozi długo dojrzewający Groseran Old to arcydzieło wśród serów dojrzewających, wielokrotnie nagradzane na polskich i międzynarodowych konkursach serowarskich, w tym tytułami Perła 2018 oraz Grand Prix 2025.

Produkowany z termizowanego mleka koziego, poddawany jest starannemu procesowi dojrzewania przez min. 15 miesięcy w kontrolowanych warunkach, co pozwala mu rozwijać złożoną, intensywną głębię smakową.

Jego krucha, jednocześnie kremowa struktura, doskonale komponuje się z winami, a jego mocny smak sprawia, że jest niezastąpiony na desce serów lub jako dodatek do wykwintnych potraw.

Długie dojrzewanie nadaje mu intensywny, głęboki smak i kruchą strukturę. Wytwarzany z pasteryzowanego mleka koziego, co nadaje mu wyjątkowy aromat i lekką pikantność.Bogaty w naturalne umami, co sprawia, że doskonale wzmacnia smak potraw.Wyróżniony w prestiżowych konkursach serowarskich, co świadczy o jego wysokiej jakości.

Zastosowanie w kuchni

Ser Kozi Gloseran Old ma wszechstronne zastosowanie w kuchni: sprawdza się zarówno na zimno, jak i w daniach na ciepło.

Świetny do serowych desek i przekąsek – jego bogaty aromat i krucha struktura doskonale pasują do wina, suszonych owoców i miodu.

Doskonale komponuje się z sałatkami – jego intensywny, lekko pikantny smak wzbogaca kompozycje z warzywami i orzechami.

Idealny do tarcia i posypywania dań – świetnie sprawdza się jako dodatek do makaronów, risotto, gnocchi czy zapiekanek.

Nadaje głębię smaku sosom i zupom – po starciu i dodaniu do potraw podkreśla ich charakter, np. w kremowych sosach czy minestrone.

Może być używany do pieczenia – dodany do ciast wytrawnych, grissini czy pieczywa wzbogaca ich smak.

Wyróżniające cechy

Długie dojrzewanie nadaje mu intensywny, głęboki smak i kruchą strukturę.Wytwarzany z pasteryzowanego mleka koziego, co nadaje mu wyjątkowy aromat i lekką pikantność.Bogaty w naturalne umami, co sprawia, że doskonale wzmacnia smak potraw.Wszechstronny w kuchni – sprawdza się zarówno na zimno, jak i w daniach na ciepło.Wyróżniony w prestiżowych konkursach serowarskich, co świadczy o jego wysokiej jakości.

• Kategoria: Mięso

Cechy produktu

• dojrzewanie: 15 miesięcy
• typ skorki: Naturalna
• twardość: 5
• typ mleka: Kozie
• proces termiczny: Termizacja
• intensywność: 5

Składniki

• Mleko Kozie