Opis produktu

Groseran to prawdziwa perełka sztuki serowarskiej. To wielokrotnie nagradzany rzemieślniczy ser kozi dojrzewający, który podbił serca znawców na polskich i zagranicznych konkursach, zdobywając prestiżowe wyróżnienia takie jak ARS COQUINARIA 2024, Perła 2024 I 2017 ORAZ Grand Prix Festiwalu w Druskiennikach 2023. Groseran to ser dla koneserów, którzy potrafią docenić bogactwo smaku, wynikające z tradycyjnych metod produkcji i długiego leżakowania.

Ser dojrzewa w kręgach o wadze około 8 kg przez co najmniej 6 miesięcy, na deskach bukowych, w warunkach naturalnych, co nadaje mu wyrazisty, intrygujący charakter.

Struktura jest mocna, zwarta, lecz elastyczna, a kolor miąższu przypomina kość słoniową. Każdy kęs to głęboka, zrównoważona mleczność z przyjemną słodyczą i wyczuwalnymi kryształkami mleczanu wapnia, które delikatnie chrupią pod zębami, świadcząc o właściwym i długim dojrzewaniu. Nuta umami i subtelny akcent charakterystyczny dla koziego nabiału nadają mu wyjątkowy, wielowymiarowy smak, który nie pozwala przejść obojętnie.

Dostępny również w wersji dojrzewającej co najmniej 12 miesięcy, gdzie Groseran nabiera cech typowych dla parmezanu: staje się bardziej kruchy, a jego smak intensywniejszy, co czyni go prawdziwym rarytasem na desce serów.

Groseran to ser, który doskonale komponuje się z wyrazistymi winami, jest idealny do makaronów, tarty, a także jako dodatek do pizzy. Skórka pielęgnowana w sposób naturalny jest jadalna, co wzbogaca doznania smakowe.

Daj się oczarować Groseranem — serem, który wnosi kunszt i wyrafinowanie do każdej potrawy, a każdą chwilę przy stole zamienia w niezapomniane doznanie.

• Kategoria: Cielęcina

Cechy produktu